25/01/2021

Argentina

UNA CORDOBESA EN EE.UU

Joe Biden pasó por el restaurante de una argentina para comprar el desayuno

El flamante presidente compró cuatro bagels en una de las sucursales de una cocinera cordobesa radicada en Washington.

En su primer domingo como presidente de los Estados Unidos, Joe Biden sorprendió a todos, cuando luego de asistir a un servicio religioso en la iglesia católica de Washington, pidió a sus escoltas dar la vuelta la manzana para detenerse en una colorida esquina comercial para comprar cuatro bagels sueltos con queso crema untado y semillas de sésamo.
“Que el primer fin de semana salga así, que no se esconda, es una alegría. Muestra que es un presidente de la gente, no de esconderse”, dijo Daniela Moreira, una de las propietarias de Call your Mother, la tienda de bagels y delicatessen -como ellos la autodenominan- donde la familia Biden encargó su almuerzo.
Se trata de un de las propietarias de este local, Daniela Moreira, argentina de 30 años, cordobesa de Alta Gracia y chef profesional.
“Todavía estoy que no caigo para serte honesta. Tenemos la esperanza de que vuelva. Abrimos una pizzería primero, y bueno, así se fueron abriendo las puertas de a poquito y con mucho trabajo y sacrificio acá estamos”, le contó Daniela a Radio Mitre de Córdoba. 
Emigró del país hace diez años, luego de recibirse en una escuela de Gastronomía en la capital provincial. Lo primero que hizo fue cuidar niños en una casa de familia para aprender el idioma. Cuando se estableció, consiguió una beca en el Culinary Institute of America de Nueva York. 
Su sueño era cocinar en los mejores restaurantes del mundo. Lo logró: obtuvo una pasantía en el Eleven Madison Park, un célebre restaurante neoyorquino que presume tres estrellas Michelin y el galardón al mejor restaurante del mundo en 2017 que entrega cada año la academia “The World’s 50 Best Restaurants”.
En diálogo con TN reveló que, poco tiempo después, descubrió que extrañaba amasar masa para fabricar pizzas y panes. En 2015 se mudó a Washington. Conoció a Andrew Dana, que tenía un horno móvil. Se enamoraron y montaron su propio emprendimiento gastronómico. Fundaron Timber Pizza Company y después se dedicaron a la panadería. Crearon la cadena Call Your Mother: ya tienen cuatro sucursales y aspiran abrir una quinta en unos meses. 
El primer local lo inauguraron en octubre de 2018 y al año siguiente fue nombrado uno de los mejores restaurantes del país por la prestigiosa revista Bon Appetit. En 2020, por la pandemia, debieron cerrar pero no dejaron de trabajar: donaban más de 1.400 desayunos por día al personal de salud de dos grandes hospitales de la zona.
A Daniela, el año pasado, la revista Forbes la incluyó en su lista de las 30 emprendedoras gastronómicas menores de 30 años más exitosas del mundo. “Cocinamos lo que nos gusta comer a nosotros, tenemos la regla que si no sabemos qué significa un ingrediente no lo usamos -explicó-.Yo hago cocina simple, rápida y eficiente, como cocinaba mi mamá para cuatro chicos. No cocino asado pero sí algo simple, pocos ingredientes, frescos”.
Los bagels, esos típicos panes de harina de trigo con un agujero en el centro, se convirtieron en ícono de la firma. Cada día del fin de semana producen cerca de diez mil bagels: su costo oscila entre los 3 y los 9 dólares. Biden compró cuatro sencillos de queso crema untado y semillas de sésamo y dejó un 95% de propina.
Fuente: Infobae

En su primer domingo como presidente de los Estados Unidos, Joe Biden sorprendió a todos, cuando luego de asistir a un servicio religioso en la iglesia católica de Washington, pidió a sus escoltas dar la vuelta la manzana para detenerse en una colorida esquina comercial para comprar cuatro bagels sueltos con queso crema untado y semillas de sésamo.

“Que el primer fin de semana salga así, que no se esconda, es una alegría. Muestra que es un presidente de la gente, no de esconderse”, dijo Daniela Moreira, una de las propietarias de Call your Mother, la tienda de bagels y delicatessen -como ellos la autodenominan- donde la familia Biden encargó su almuerzo.

Se trata de un de las propietarias de este local, Daniela Moreira, argentina de 30 años, cordobesa de Alta Gracia y chef profesional.

“Todavía estoy que no caigo para serte honesta. Tenemos la esperanza de que vuelva. Abrimos una pizzería primero, y bueno, así se fueron abriendo las puertas de a poquito y con mucho trabajo y sacrificio acá estamos”, le contó Daniela a Radio Mitre de Córdoba. 

Emigró del país hace diez años, luego de recibirse en una escuela de Gastronomía en la capital provincial. Lo primero que hizo fue cuidar niños en una casa de familia para aprender el idioma. Cuando se estableció, consiguió una beca en el Culinary Institute of America de Nueva York. 

Su sueño era cocinar en los mejores restaurantes del mundo. Lo logró: obtuvo una pasantía en el Eleven Madison Park, un célebre restaurante neoyorquino que presume tres estrellas Michelin y el galardón al mejor restaurante del mundo en 2017 que entrega cada año la academia “The World’s 50 Best Restaurants”.

En diálogo con TN reveló que, poco tiempo después, descubrió que extrañaba amasar masa para fabricar pizzas y panes. En 2015 se mudó a Washington. Conoció a Andrew Dana, que tenía un horno móvil. Se enamoraron y montaron su propio emprendimiento gastronómico. Fundaron Timber Pizza Company y después se dedicaron a la panadería. Crearon la cadena Call Your Mother: ya tienen cuatro sucursales y aspiran abrir una quinta en unos meses. 

El primer local lo inauguraron en octubre de 2018 y al año siguiente fue nombrado uno de los mejores restaurantes del país por la prestigiosa revista Bon Appetit. En 2020, por la pandemia, debieron cerrar pero no dejaron de trabajar: donaban más de 1.400 desayunos por día al personal de salud de dos grandes hospitales de la zona.

A Daniela, el año pasado, la revista Forbes la incluyó en su lista de las 30 emprendedoras gastronómicas menores de 30 años más exitosas del mundo. “Cocinamos lo que nos gusta comer a nosotros, tenemos la regla que si no sabemos qué significa un ingrediente no lo usamos -explicó-.Yo hago cocina simple, rápida y eficiente, como cocinaba mi mamá para cuatro chicos. No cocino asado pero sí algo simple, pocos ingredientes, frescos”.

Los bagels, esos típicos panes de harina de trigo con un agujero en el centro, se convirtieron en ícono de la firma. Cada día del fin de semana producen cerca de diez mil bagels: su costo oscila entre los 3 y los 9 dólares. Biden compró cuatro sencillos de queso crema untado y semillas de sésamo y dejó un 95% de propina.


Fuente: Infobae

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